Palatschinken-Mascarpone Torte

Wie sagen wir denn nun dazu Palatschinke in Österreich, Pfannkuchen in Deutschland oder einfach himmlische Süßspeise mit Marscaponecreme.

Zutaten für die Palatschinken: 200g Mehl 20g Kakaopulver 2 EL Kristallzucker eine Prise Salz 3 Eier 250ml heisse Milch 160ml kochendes Wasser

25ml Öl 1 TL Schokumami by S. Die Zutaten gut miteinander vermischen und dann mind. 20 Minuten stehen lassen bevor sie in einer Palatschinenpfanne heraus gebacken werden. Es sollten 10 Stück sein.

Zutaten für die Füllung: 100g Frischkäse 150g Ricotta 150-200g Staubzucker 150g Sauerrahm 250g Marscarpone 1 TL Cinnamon Date by S Alles gut miteinander vermischen und die einzelnen Palatschinken damit füllen und gedrittelt einklappen. Danach die eingeklappten Palatschinken beginnen einzurollen. Immer wieder eine Schicht nach der anderen aufrollen, sodaß eine Torte daraus entsteht.

Diese dann in eine Form setzen und gut zusammen ziehen, damit sich alles gut miteinander verbindet und zusammenhält. Die Torte dann für mind. 1 Stunde kühl stellen, bevor sie mit Staubzucker angezuckert wird und serviert werden kann.

Mein Mehl kommt von der Kunstmühle & Ölpresse Haindl Mühle www.haindlmuehle.eu Meine Gewürze kommen von www.stayspiced.com Ein kleiner Tip für Mehl und andere Lebensmittel die man gerne geordnet in seinem Vorratsschrank haben will. Ich verwende dazu gerne Milchflaschen, sehr handlich, gut zu beschriften und vor allem platzsparend im Apothekervorratsschrank oder auch in der Schublade aufzubewahren. Gerade Korn und Reis, wie auch Linsen sind dadurch wesentlich haltbarer.