Spicy Herbstsalat mit Feigen, Blauschimmelkäse und King Prowns

Herbstsalate sind herrlich, als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.

Ich liebe die Kombination von süßlich und scharf, deshalb habe ich mich für einen Salat mit Winterradiccio aus dem Friaul mit Apfel, Feige, Pinienkerne und Kimgprowns entschieden.

Dazu habe ich für 2 Hauptspeiseportionen folgende Zutaten gebraucht:

1 großen friulanischen Winterradiccio

4 Feigen

2 Äpfel

ca. 100g Blauschimmelkäse

eine Hand voll Pinienkerne

Feigen-Dattel Crema

Traubenkernöl

King Prawns 10 Stück

Carribian Fish Gewürz by Stay S.

Chili Salz by Stay S.

Rote Bete Sprossen nach Belieben

Olivenöl und Butter zum Anbraten

Radiccio auf Teller anrichten mit gestückelten Feigen, Apfelspalten und Blauschimmelkäse darauf. Erteilen und mit Feigen-Dattelcrema beträufeln, danach kommt reichlich Traubenkernöl darüber und die leicht angerösteten Pinienkerne.

Eine Pfanne mit etwas Butter und Olivenöl erhitzen, Carribian Fish und Chilisalz darin kurz mitbraten und dann die King Prawns von beiden Seiten spicy anbraten.

Die hoten King Prawns auf dem Salat Anrichten mit der Öl-Gewürzmischung übergießen und mit Bote Bete Sprossen garnieren.

➡️ Gewürze von www.Stayspiced.com

➡️ Traubenkernöl von www.IBY.at

➡️ Messer von www.Messermo.at