Zimtkuchen mit Frischkäsefrosting

Zimtschneckengeschmack in Kastenform.

Winterlich himmlisch.

Zutaten für ca. 10 Stücke

250 g zimmerwarme Butter

120 g Staubzucker

100 g brauner Zucker

4 Bio Eier

1 TL Bio Orangenabrieb

300 g Mehl

1 Pk Weinsteinpulver

1 Prise Salz

1 Tl Cinnamon by S.

Für den Zwirl

65 g Zucker

1 EL Spekulatiusgewürz by S.

1 El Cinnamon by Stay S.

Für das Frosting

250 g Frischkäse

2 EL Orangensaft

1 EL Honig

50 g Puderzucker

Zum Verzieren

Zimtsterne

Rosmarin

getrocknete Cranberry

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (30 cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben.Für den Teig die weiche Butter mit beiden Zuckersorten hell schaumig aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren. Orangenabrieb zufügen.

Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit dem Orangensaft und Cinnamon unter den Teig rühren. Dabei nur so lange mixen, bis gerade so ein glatter Teig entstanden ist.

Für den Zimtswirl Zucker und Zimt mischen. Ein Drittel des Teiges in die Form füllen, ein gutes Drittel Zimtzucker darauf verteilen. Zwei weitere Schichten Teig und Zimtzucker abwechselnd darauf schichten.

Den Teig mit einer Gabel wie einen Marmorkuchen durchziehen. Anschließend im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Nach Ende der Backzeit 10 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Für das Frosting Frischkäse mit Orangensaft und Ahornsirup glattrühren, Puderzucker dazusieben und ebenfalls unterrühren. Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und mit Zimtsternen, Rosmarin und Cranbarries verzieren.

Verwendete Gewürze von Stay Spiced by Spiceworld

www.stayspiced.com